Инструкция по охране труда для кухонного рабочего в школе. СОГЛАСОВАНОПредседатель профкома. Андрейчук. Приказ . Общие требования охраны труда. К самостоятельной работе кухонным рабочим на пищеблоке школы допускаются лица не моложе 1. Работник должен изучить данную инструкцию по охране труда для кухонного рабочего в школе, а также инструкции по безопасной эксплуатации оборудования пищеблока. Медицинское обследование кухонный работник должен проходить не реже 2- х раз в год, повторный инструктаж по охране труда проводится 1 раз в полгода. Бланк Авизо.
В процессе работы на кухонного рабочего могут воздействовать следующие опасные производственные факторы: перемещаемые товары, сырье, тара; не закрытые ограждениями вращающиеся части оборудования; отсутствие защитного заземления на оборудовании, которые могут оказаться под напряжением, вследствие нарушения изоляции; повышенный уровень инфракрасного (теплового) излучения оборудования пищеблока общеобразовательного учреждения; повышенная или пониженная температура поверхностей оборудования, товаров, сырья и продукции; повышенная температура воздуха рабочей зоны; повышенный уровень шума на рабочем месте; повышенная или пониженная подвижность воздуха; повышенная влажность воздуха; недостаточная освещенность рабочей зоны; острые кромки инструмента и оборудования, заусенцы и шероховатость на поверхностях инструмента, приспособлений и тары; физические перегрузки. На пищеблоке школы не разрешается работать на неисправном оборудовании, пользоваться неисправными инструментами, кухонными принадлежностями. Обо всех неисправностях необходимо сообщать заместителю директора по административно- хозяйственной работе (завхозу). Следует выполнять работу согласно настоящей инструкции по охране труда для кухонного работника пищеблока школы и только в положенной по санитарным нормам спецодежде, обуви, которая должна всегда быть чистой, удобной и находиться в исправном состоянии. Санитарную одежду и обувь хранить в предусмотренных для этого местах, ювелирные украшения необходимо снять. Для предупреждения и предотвращения распространения желудочно- кишечных, паразитарных и других заболеваний кухонный рабочий пищеблока школы должен знать и соблюдать правила личной гигиены: коротко стричь ногти, не покрывать их лаком; содержать в порядке и чистоте рабочее место и оборудование; тщательно мыть руки с мылом (обладающим дезинфицирующим действием) перед началом работы, при переходе от одной операции к другой, после каждого перерыва в работе, соприкосновения с загрязненными предметами, а также после посещения туалета, перед приемом пищи и по окончании работы.
Недостаточная освещённость рабочего места, скользкие и не ровные. Лица, нарушившие требования настоящей инструкции несёт ответственность . Бланки: Рабочая инструкция кухонному рабочему. Установка на подносы столовых приборов, хлеба, тарелок с холодными . Что входит в должностные обязанности кухонного работника? Инструкция по охране труда для кухонного рабочего (работника) школьной столовой. Общие требования охраны труда 1.1. К самостоятельной . Данная инструкция по охране труда для повара в школе разработана на. Необходимо убедиться в соответствии рабочего места всем нормам охраны труда.
Кухонный рабочий школы в целях соблюдения требований охраны труда должен: следовать правилам внутреннего трудового распорядка общеобразовательного учреждения; следовать требованиям и правилам пожарной безопасности и электробезопасности на пищеблоке общеобразовательного учреждения; не прикасаться к находящимся в движении частям механизмов оборудования пищеблока школы; не дотрагиваться до токоведущих частей, электрических проводов (даже изолированных), кабелей, клейм, патронов освещения, устройств заземления; не наступать на лежащие электропровода, так как при недостаточной или поврежденной изоляции может произойти поражение электрическим током; не оставлять на рабочем месте любые легковоспламеняющиеся жидкости и материалы; знать места расположения первичных средств пожаротушения и уметь пользоваться ими. Лица, которые нарушили требования настоящей инструкции по охране труда для кухонного рабочего пищеблока (столовой) школы, несут ответственность в порядке, установленном законодательством Российской Федерации.
Требования охраны труда перед началом работы. Перед началом работы на пищеблоке кухонному рабочему необходимо правильно надеть полагающуюся по санитарным нормам рабочую одежду, застегнуть ее на все пуговицы (завязать завязки), не допуская свисающих концов, волосы необходимо собрать под головной убор (колпак, шапочку, косынку). Не разрешается закалывать иголками, булавками одежду, держать в карманах булавки, стеклянные и другие бьющиеся и острые предметы. Привести в порядок рабочее место, не загромождать проходы. Осмотреть инвентарь, удостовериться в его исправности.
В случае непригодности инвентаря и посуды требовать от заместителя директора по административно- хозяйственной работе (завхоза) школы изъятия и замены. Внимательно осмотреть рабочее место и подготовить его таким образом, чтобы исключить возможность прикосновения к горячим или переохлажденным частям оборудования и коммуникаций и нахождение в непосредственной близости от таких частей, для предотвращения ожогов, перегрева или переохлаждения. При осмотре кухонному рабочему школы необходимо: обратить внимание на исправность оборудования школьной столовой (пищеблока), на наличие и исправность защитных ограждений и заземления у электрооборудования.
КИП), а также приборов безопасности, регулирования и автоматики; проверить исправность пускорегулирующей аппаратуры включаемого оборудования (пускателей, пакетных переключателей, рубильников, штепсельных разъемов, концевых выключателей и т. Перед включением электрического оборудования кухонному рабочему следует проверить: исправность приборов световой индикации; комплектность и правильность сборки; исправность ручек, фиксаторов, запирающих устройств, надежность крепления комплектующих и др.; отсутствие свисающих и оголенных концов электропроводки, исправность розеток, кабелей (шнуров) электропитания, вилок используемого электрического оборудования; состояние защитного заземления (зануления) – наличие и надежность заземляющих соединений, отсутствие обрывов, прочность контакта между металлическими нетоковедущими частями машины и заземляющим проводом, отсутствие механических повреждений заземляющих проводников, не допускается приступать к работе при отсутствии или ненадежности заземления; наличие, исправность, правильную установку и надежное крепление ограждений движущихся частей, нагревательных элементов оборудования. При эксплуатации посудомоечной машины перед началом работы кухонному рабочему школы необходимо проверить: исправность вентилей на подводящих магистралях; отсутствие подтеканий в местах соединений трубопроводов; наличие воды в моечных ваннах, водонагревателе; надежность закрытия всех токоведущих и пусковых устройств; наличие, исправность, правильную установку и надежное крепление ограждений (щитков, облицовок, кожухов и т. Подготовить посудомоечную машину к работе: перед подачей напряжения заполнить бачок моющим средством, открыть заслонку вентиляционной системы и вентили водоснабжения. Перед началом эксплуатации оборудования кухонному рабочему школы необходимо: перед включением машин для измельчения пищевого сырья убедиться в правильности сборки исполнительных механизмов и надежности их крепления к приводу; перед включением электроплиты следует проверить наличие поддона под блоком конфорок и подового листа в камере жарочного шкафа, закрывающего нагревательные элементы; убедиться, что переключатели конфорок и жарочного шкафа находятся в нулевом положении; следует произвести необходимую сборку оборудования, правильно установить и надежно закрепить съемные детали и механизмы; проверить также исправность другого применяемого оборудования. Если были обнаружены какие- либо неполадки или неисправности в оборудовании, немедленно сообщить заведующему производством (шеф повару) пищеблока в школе и до их полного устранения к работе не приступать.
Требования охраны труда во время работы.
Общие положения должностной инструкции кухонного рабочего. Настоящая должностная инструкция разработана на основе. В своей деятельности кухонный рабочий руководствуются правилами и нормами охраны труда. За виновное причинение школе или участникам образовательного . Образец - Должностная инструкция кухонного рабочего - пример. Настоящая должностная инструкция разработана и утверждена на.