Презентация (технология) по теме: Презентация к уроку технологии: Холодные десерты - презентация. 4 Десерт сладкое блюдо, завершающее обед. Презентация на тему: " ЖЕЛИРОВАННЫЕ БЛЮДА. 1 ЖЕЛИРОВАННЫЕ БЛЮДА. 43 ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ яблоки кисло-сладкие (плотные) - 3 шт.

Холодные десерты. Скачать бесплатно и без регистрации. Это суфле, блинчики, мороженое, кисели, компоты, желе, муссы и многое другое. Хорошо приготовленный десерт будет великолепным финалом обеда. Особое внимание следует уделять свежести и качеству продуктов. Напитки бывают горячие и холодные, с алкоголем и без него травяные, фруктовые, овощные, молочные.

Горячие напитки черный и зеленый чай, каркаде и мате, кофе и какао, горячий шоколад, цикорий, шиповник, мята. Черный чай с приятным вяжущим вкусом и тонким ароматом тонизирует, благотворно действует на сердечнососудистую систему, укрепляет стенки капилляров. Зеленый чай полезен для желудочно- кишечного тракта, очищает организм от шлаков. Чай заваривают вместе с сушеными листьями мяты, душицы, мелиссы, смородины.

Цели: Сформировать практические умения и навыки по приготовлению и оформлению сладких горячих блюд- яблоки жареные в тесте; дать . Презентация на тему: Супы. Сладкие супы. Скачать эту презентацию. Все для дипломной презентации. N Плановый выпуск блюд, Q холодные блюда I блюда II блюда сладкие блюда и напитки итого . Презентация: Сладкие блюда.ppt, Тема: Блюда, Урок: Технология.

На десерт подают компот из свежих фруктов, мороженое, желе, заварные кремы, сладкие паи, паровые пудинги и пирожные. В средневековой Европе между мясными блюдами подавали желе и сладкие фруктовые пироги или пирожные. Позднее из Испании и Сицилии пришла традиция подавать на десерт шербеты и мороженое, а из Америки шоколад.

В идеале за сытным обедом должен следовать легкий фруктовый десерт, тогда как сладкий пирог или сдобный пудинг приемлем после легкого обеда. Здесь подойдут пышные взбитые кремы, разнообразные муссы с консервированными фруктами и маленькие пирожные с кремом. К ним относятся кремы, сладости из заварного и слоеного теста, тарталетки, холодные пудинги, фруктовые салаты, фруктовые коктейли, компоты, десерты из творога и йогурта, мороженое, желе и т. Крем замечательный десерт, позволяющий варьировать вкус и пищевую ценность путем введения разных добавок. Готовят его обычно за несколько часов до приема гостей. Ингридиенты для приготовления ананасного щербета указаны на 4 персоны.

Продукты: 1 крупный спелый ананас сок 2 апельсинов сок 4 лимонов сахар по вкусу (я брала стакан) вода. Способ приготовления: Возьмите большой красивый ананас с веткой. Срежьте верхушку и выньте мякоть. Мякоть разотрите или измельчите в миксере.

Сделайте крепкий лимонад из сока апельсинов, лимонов, сахара и воды. Добавьте растертую мякоть ананаса и оставьте на 3. Процедите смесь. Заморозьте, время от времени перемешивая массу, чтобы она не кристаллизовалась. Заполните замороженной массой ананас и закройте срезанной верхушкой с веткой. Но у моего же мужа при словах «Дорогой, попробуй самбук, который я тебе приготовила.» возникли совершенно иные ассоциации (алкогольные – самбука), т.

Этот рецепт я знаю уже очень давно. Вместе с мамой я готовила это блюдо еще со школы. Обычно самбук я готовлю летом- осенью в разгар яблочного сезона.

Лично мне, этот десерт больше всего нравится с яблоками, хотя я знаю множество других вариаций. Желатин 8 гр. Белки яичные 2 шт. Сахар по вкусу Ванилин Вода (для желатина) . Очищенных яблок должно быть около 4.

Яблоки натереть на крупной терке, выложить в жаропрочную посуду и поставить на небольшой огонь. Тушить яблоки около минут (в зависимости от сорта яблок). Готовые яблоки охладить, протереть через сито либо же взбить в блендере. Желатин залить водой и поставить набухать на 2.

Затем желатин на медленном огне растворить. Белки отделить от желтков, взбить белки отдельно до белой пышной пены, затем постепенно добавить сахар. Полученную белково- сахарную массу добавить в охлажденное яблочное пюре и взбить венчиком (или миксером) до образования белой пышной пены. Желатин процедить и тонкой струйкой влить в яблочно- белковую массу. Тщательно все размешать ложкой. Приготовленную таким образом массу разложить в формы или стаканы, поставить в холодильник для охлаждения.

Знаменитого сливочного пудинга родом из Пьемонта - - переводится с итальянского как «вареные сливки». Едят его теперь во всем мире, подавая с шоколадными, карамельными и фруктовыми соусами, свежими или консервированными ягодами и фруктами.

Когда сахар был очень дорогим, его в панакотту не добавляли вовсе, подслащивая десерт ягодами и орехами. Начинайте готовить за 4 ч до подачи. Ингредиенты: 4. 00 мл сливок жирностью 3. Подготовка: 3. 5 мин. Приготовление: 3 ч. Сотрите с апельсина цедру мелкой теркой. Желатин замочите в 3 ст.

Сливки влейте в сотейник с толстым дном, добавьте молоко. Стручок ванили разрежьте вдоль пополам, кончиком ножа выскребите семена в смесь сливок и молока, туда же положите стручок, добавьте сахар и цедру.

Поставьте сотейник на небольшой огонь, помешивая, доведите до кипения и готовьте 1. Снимите сотейник с огня, стручок ванили удалите. Постоянно помешивая венчиком, добавьте в сотейник желатин (если желатин в пластинах, их нужно отжать). Мешайте до полного растворения желатина, 2- 3 мин. Смажьте небольшие формочки или чашки растительным маслом.

Разлейте сливочную смесь по формочкам, поставьте в холодильник минимум на 3 ч. Отложите несколько ягод клубники для украшения, оставшиеся ягоды почистите и измельчите в пюре, добавьте лимонный сок и сахарную пудру, перемешайте. До подачи уберите в холодильник. На плоскую тарелку налейте немного пюре из ягод. Переверните форму и выложите панакотту на пюре.

Также выложите остальные пудинги. Украсьте ягодами и листиками лимонной мелиссы. Совет гастронома Ёсли у вас мало времени, выложите теплую смесь для панакотты в бокалы и поставьте в холодильник на самую холодную полку на 1 ч. Такую панакотту нельзя вынуть, но она все равно очень вкусная.

Вообще панакотта должна застыть, но при этом остаться по консистенции мягкой, нежной и кремообразной, поэтому важно не переборщить с желатином. Москва. 1. 7. Ингредиенты Консервированные вишни- 1 банка,вес вишен нетто 3.

Крахмал- 3. 0 грамм + 1 стол. Молоко (3,5 %- ной жирности)- 5. Мёд- 3 стол. ложки Корица- 1/2 чайной ложки Сахар грамм. Способ приготовления Вишни выложить в дуршлаг,чтобы стёк сок,сок при этом отлавливаем,он нам пригодится для соуса Смешать 3. Остальное молоко вместе с мёдом и корицей довести до кипения Влить тонкой струйкой,помешивая, в молоко с мёдом крахмал,добавить вишни Проварить,помешивая до загустения Обдать холодной водой средних размеров форму и залить в неё горячую смесь Когда пудинг остынет,убрать в холодильник на 8 часов Для соуса смешать немного вишнёвого сока с 1 стол.

Остальной сок вместе с корицей и сахаром проварить примерно 5 минут Добавить смешанный с соком крахмал и недолго проварить Пудинг выложить из формы на блюдо и залить соусом. Холодный какао- крем. Предлагаем к вашему праздничному столу вкусный и простой кулинарный рецепт приготовления десерта. Продукты: 1/2 л молока, 3 ст. Для приготовления десерта по этому кулинарному рецепту нужно молоко разлить в две емкости поровну. В одной молоко размешать с сахаром, мукой и какао, а в другой – вскипятить.

В кипящее молоко влить сладкое какао и, непрерывно помешивая, сварить густую массу. Крем вылить в смоченную водой форму и поставить в холодное место. Охлажденный крем выложить на тарелки и украсить взбитыми сливками. Апельсин почистить и разделить на дольки. Из второго апельсина выжать сок через соковыжималку. Разбухший желатин довести до кипения но не кипятить! Разделить желатиновую основу на три части.

В одну влить апельсиновый сок и за кипятить. В другую влить холодные сливки. В третью добавить сахар и закипятить до полного растворения сахара. Взять два широких стакана или креманки и первым слоем вылить апельсиновый сироп, поставить в холодильник на минут. Потом достать и вылить сливочный сироп и тоже убрать в холодильник. Третий слой из бесцветного сиропа, а посредине укладываете дольки апельсина. Охлаждаете до полного образования желе.

Приятного аппетита! Далее берешь 4 пачки желатина и заливаешь водой.

Презентация на тему . Сладкие супы. Сладкие супы Скачать эту презентацию. Скачать эту презентацию. Описание слайда: Супы.

Сладкие супы. Описание слайда: Фруктовый суп Необходимые продукты: ананас - 4. Абрикосы промойте, удалите косточки, нарежьте дольками. Ананас очистите от кожуры, нарежьте круглыми ломтиками и разделите их на 4 сегмента. Черешню промойте, разрежьте пополам, удалите косточки. Крахмал разведите небольшим количеством холодной воды. В подготовленный сироп положите плоды и ягоды и после закипания варите 3–4 минуты.

Влейте разведенный крахмал, доведите, помешивая, до кипения. Добавьте корицу, по желанию — лимонную кислоту или полчайной ложки лимонного сока. Подавайте со сметаной или взбитыми сливками. Оформите веточками мяты. Описание слайда: Суп малиново- смородиновый Необходимые продукты: малина - 2. Способ приготовления блюда: Перебранные и промытые ягоды разомните, отожмите сок через полотняную салфетку. Мезгу залейте водой, сварите, процедите, добавьте сахар.

Доведите до кипения, заправьте картофельным крахмалом, разведенным в 1. Вскипятите суп, соедините со сметаной и ягодным соком. Подавайте с гренками. Описание слайда: Лаймовый суп Необходимые продукты: лайм илилимон - 4 шт. Натрите на терке цедру одного лайма.

Из двух плодов выжмите сок. Желатин замочите в холодной воде на 3. Распустите желатин на слабом огне, непрерывно помешивая. Смешайте сахар, цедру, сок манго и лайма, соедините с желатином. Персик нарежьте дольками, яблоки — тонкими ломтиками, кружки ананаса разрежьте пополам. Киви очистите, нарежьте крупными кубиками. Соедините с желированной массой, добавьте кружки лайма, персик, яблоки и ананас.

Перемешайте и поставьте в холодильник на 3 часа. При подаче посыпьте лаймовый суп кокосовой стружкой. Описание слайда: Суп с творожными клецками Необходимые продукты: смородина черная - 2 стаканавода - 2 стаканасахар - 3 ст. Мезгу залейте горячей водой, проварите 1- 2 минуты. Отвар процедите, всыпьте 2 ст. При помешивании тонкой струйкой влейте крахмал, разведенный в холодной воде, доведите смесь до кипения и добавьте отжатый сок. Для клецек творог протрите, соедините с яйцами, оставшимся сахаром, мукой и солью.

Тесто разделайте с помощью двух ложек, отварите клецки в подсоленной воде, выньте шумовкой, охладите. Перед подачей в тарелку положите клецки и залейте их супом. Оформите сметаной. Описание слайда: Суп фруктовый с мороженым Необходимые продукты: абрикосы - 8 шт. Холодное кипяченое молоко смешайте с абрикосовым пюре и разлейте суп в тарелки. Перед подачей положите в суп мороженое и половинки абрикосов. Отдельно подайте вафли.

Описание слайда: Суп абрикосовый с мороженым Необходимые продукты: абрикосы - 8 шт. Молоко смешайте с абрикосовым пюре и разлейте суп по тарелкам. Перед подачей положите в суп мороженое и половинки абрикосов. Отдельно подайте вафли. Описание слайда: Суп из вишен с варениками Необходимые продукты: вишня - 7.

Способ приготовления блюда: 1. Из половины вишен удалите косточки. Оставшуюся вишню разомните вместе с косточками, залейте холодной водой и варите 5–6 минут, настаивайте 3.

В отвар добавьте сахар, доведите до кипения и влейте крахмал, разведенный частью охлажденного отвара, вновь дайте закипеть и охладите. Из муки, молока, яйца, соли и сахара замесите тесто для вареников. Для фарша к вишням без косточек добавьте сахар. Тесто раскатайте и сделайте вареники с вишней. Вареники отварите в подсоленной воде, охладите, положите в тарелки и залейте супом из вишен. При подаче добавьте сметану.

Описание слайда: Суп из консервированных фруктов с лимоном. Необходимые продукты: фрукты консервированные с сиропом - 3. Способ приготовления блюда: Фрукты выньте из сиропа и нарежьте ломтиками. Сироп разбавьте водой, доведите до кипения и охладите. Положите нарезанные фрукты в тарелки, залейте сиропом, добавьте сливки, нарезанный дольками лимон и пищевой лед. Подайте к фруктовому супу нарезанный ломтиками бисквит. Описание слайда: Суп из клубники Необходимые продукты: клубника - 5.

Несколько листочков мяты отложить для оформления, оставшуюся добавить к клубнике. Измельчить смесь блендером в однородную массу, разлить ее по креманкам, оформить листочками мяты. Алоэ В Ампулах Инструкция По Применению В Гинекологии Отзывы. Описание слайда: Попробуйте вам это понравится.