Способ производства крема типа «Гляссе» предусматривает смешивание. Инструкция Для Сонар Уз 202 01.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ. При этом сливочный крем можно заменить кремом «Шарлот» или «Гляссе». Крошковые . Технологическая схема получения крема сливочного. Кремы «Шарлотт» и «Гляссе» бывают основными и с введением добавок (какао-порошка и др.)- .
Кофе Мокко с сиропом. Эспрессо Американо. Какао с маршмеллоу. Ежевичный раф Гляссе. Кофе Эспрессо Американо Капучино 6. Капучино гранде Латте макиато 2. Мокко классический 3.
Ежевичный раф Гляссе". Крем Гляссе - вкусный, гладкий, блестящий масляный крем. Крем Гляссе подходит для украшения и наполнения тортов и пирожных. Ожидаемый PageRank для cofevarka.com.ua - 4.90 Page copy protected against web site content infringement . Составить технологическую карту для производства 75 шт. Составьте технологическую карту для производства 7 кг торта. Крем «Гляссе».
Мокко с сиропом 3. Какао с маршмеллоу Ежевичный раф Гляссе 2. Кофе с мятным сиропом Медовый раф 2. Фирменный чай Медово- имбирный бодрящий чай со свежим имбирем, розмарином и альпийским медом мл Клюквенный с апельсином сочный апельсин, клюква и мята мл Мятный черный чай с лимоном, медом и мятой Яблочно- ежевичный фруктовый чай с сочным яблоком, вишней, Персиковый с розмарином ежевичным сиропом и пикантной гвоздикой сочный персик с ярким розмарином мл мл мл Малиново- мятный с тимьяном яркое сочетание малины и мяты с ароматным тимьяном 6.
Нормандский с ароматом бергамота и спелой груши Ассам классический черный чай с медовым вкусом Эрл Грей Королевский жасмин Малина и мята Дыня с клубникой Дикие ягоды Черный чай 4. Инь- ян 1. 09/1. 79.- Чилийская вишня Горный чабрец 4. Зеленый чай чай с легким сливочным вкусом ароматное сочетание мате с ягодами красной смородины, подсолнечника и сливы Травяной, фруктовый чай южноафриканский напиток с вишней, корицей и лепестками роз 1. Китайская Сенча 1. Молочный улун 1. 29/ /1. Сок Яблочный Апельсиновый Ананасовый Абрикосовый Вишневый Томатный Грейпфрутовый Фреш Морковный Апельсиновый Яблочный Грушевый Грейпфрутовый 1. Морс Ягодный Клюквенный Пепси Пепси лайт 7 ап Миринда Аква Минерале Амстел 3.
Златый Базант Прохладительные напитки Фирменное светлое (газ.,н/газ) 6. Пиво разливное темное 3. Пиво бутылочное Хейникен Эдельвейс 3. Златый Базант нефильтрованное 5. Вишневый глинтвейн мед, апельсин, яблоко, вишневый сок, корица, бадьян, гвоздика 2. Глинтвейн на белом/ красном вине вино, мед, яблоко, апельсин, гвоздика, корица, бадьян мл Ароматный Тодди яблочный сок, мед, имбирь, корица, гвоздика, бадьян мл Таежный водка, черный чай, медовый сироп, лимон, бадьян, корица 2. Грог на трех водах шарк тус сильвер, сок апельсиновый, сок лимона, анис, розмарин мл Горячий ягодный морс, клубничное пюре, сок лимона, мед, тимьян, мята мл Яблочный тодди бренди, яблочный сок, корица, анис, гвоздика, яблоко 2.
Технологические карты приготовления блюд с расчетом сырья на 15 порций. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА.
Безалкогольные коктейли Спелый киви и сочное яблоко киви, яблочный сироп, сок лимона, 7ап, лед мл Пина Колада ананасовый сок, кокосовый сироп, сливки, лед 1. Мохито классический сок лимона, сахарный сироп, мята, 7ап, лайм, лед Мохито клубничный пюре клубники, сок лимона, сахарный сироп, аква минерале, лайм, мята, лед 2. Шмель апельсиновый сок, карамельный сироп, эспрессо, лед мл Ягодный смузи пюре малины, клубника, банан, мята, лед Испанский мохито апельсин, яблоко, лимон, сироп маракуйи, сок лимона, 7ап, мята, лед 2.
Безалкогольные коктейли Грушевый компот груша, грушевый сироп, яблочный сок, сок лимона, лед Ягодный микс клубника, вишня, клюква, клюквенный морс, сахарный сироп, лед Сникерс молоко, мороженое, арахисовая паста, печенье, шоколадный топпинг, карамельный топпинг, взбитые сливки мл Мятный смузи персиковый сок, сироп банана, мятный сироп, мята, лед мл мл мл 2. Имбирно- грейпфрутовый грейпфрут, имбирь, имбирный сироп, сироп грейпфрута, сок лимона, 7ап, лед Бабл- Гам милкшейк молоко, мороженое, сироп бабл гам, сироп блю кюрасао, мармеладные мишки, взбитые сливки, лед Ханни Банни 4. Алкогольные коктейли Лонг Айленд Айс Ти шарк тус сильвер, камино реал бланко, водка, джин, bols трипл сек, пепси- кола, сок лимона, лед 3. Бакарди Куба Либре бакарди карта оро, пепси- кола, сок лимона, лед 2. Виски- кола роусонс резерв, пепси- кола, лед 1.
Бакарди Куба Либре Виски- кола Лонг Айленд Айс Ти Жан Франко Петрюс водка, кокосовый сироп, пюре маракуйи, ананасовый сок, банан, аква минерале, лед мл Цветочная сангрия вино, сироп персика и бузины, апельсин, лимон, яблоко, лед мл Ягодная сангрия мартини россо, красное вино, сироп банана, яблочный сироп, вишневый сок, мята, апельсин, лимон, лед мл. Алкогольные коктейли Тропический лонг 2. Мохито классический шарк тус сильвер, сок лимона, сахарный сироп, 7ап, мята, лед Мохито клубничный шарк тус сильвер, сок лимона, сахарный сироп, аква минерале, мята, пюре клубники, лед 2. Лонг- Айленд из Одессы ликеры bols: персик, крем де кассис, личи, сироп малины, морс, ананасовый сок, лед мл Мартини тоник мартини бьянко, тоник, сок лайма, лед мл Наоми Кэмпбелл джин, ликер bols крем де кассис, морс, сок лимона, сахарный сироп, лед мл. Алкогольные коктейли Виски сауэр Моджо роусонс резерв, сироп корицы, сахарный сироп, сок лимона, специи, лед Баунти шарк тус сильвер, трипл сек, сироп кокоса, ванили, яблочный сок и сливки, лед Уральский пирог водка белая березка, сок лимона, сахарный сироп, красная смородина, лед мл мл мл Секс на пляже водка, соки персиковый, ананасовый и вишневый, лед Закат джин, водка, блю кюрасао, вишневый сок, лимон, лед Леди Амаро мартини россо, шампанское, аква минерале, сахарный сироп, лед мл мл мл. Алкогольные коктейли Маракуйя Май Тай шарк тус сильвер, ликер bols трипл сек, сироп маракуйи, сок ананасовый, сок лимона, лед 2.
Хьюго бренди, шампанское, сироп бузины, сок лимона, мята, лед мл Б- 5. Смородиновый десерт ликеры bols: йогурт, крем де кассис, роусонс резерв, сахарный сироп, красная смородина, лед 2.
Закат в тропиках водка белая березка, сироп кокоса, пюре маракуйи, ананасовый сок, сок лайма, лед мл Мартини Черри мартини бьянко, вишневый сок, лед мл. Вино по бокалам Домашнее вино красное, сух./п. Саперави красное п. Пино Гриджио белое сух., 1. Испания Кастиллос де Испания белое п. Белые вина Франция Маркиз де Шанте п. Мон Петит Трезор п.
Испания Маньяна сух., 1. Эль Корасон п. сл., 9% Бруза сух./п. Пино Гриджио сух., 1.
Кастелло ди Рома п. Инкерман п. сух./п. Грузия Кахетинское домашнее сух./п. Чили Мунрайз Совиньон сух., 1. Красные вина Франция Маркиз де Шанте п. Мон Петит Трезор п. Испания Маньяна сух., 1.
Эль Корасон п. сл., 9% Бруза сух./п. Кьянти сух., 1. 2,5% Кастелло ди Рома п.
Инкерман сух./п. сл., 1. Грузия Кахетинское домашнее сух./п.
Саперави сух., 1. Чили Мунрайз Карменер сух., 1. Игристые вина Фанагория белое и розовое п.
Ламбруско белое и красное п. Мартини Асти сл., 7,5% Мартини Просекко сух., 1.
Водка Пять Озер Пять Озер Премиум Хаски Белая Березка содержит березовый сок Белая Березка морозная клюква Русский Стандарт Эристофф Франция Бурбон Джим Бим США Джим Бим ред Стаг США Джим Бим Эппл США Ром Бакарди Карта Бланка Мексика Бакарди Карта Оро Мексика Бакарди Карта Нэгра Мексика Оакхарт Ориджинал Германия Портвейн Оффли Порто Руби/Уайт Португалия Текила Камино Реал Бланко Мексика Камино Реал Голд Мексика (черешня) (зеленое яблоко) 2. Виски Вильям Лоусонс Шотландия Вильям Лоусонс Супер Пряный Шотландия Дюарс Уайт Лэйбл Шотландия Мартини Бьянко Мартини Розато Мартини Россо Мартини Экстра Драй Кампари Биттер Дживан 5 звезд Арарат 5 звезд Сан Реми VSOP Егермайстер Абсент Самбука BOLS в ассортименте Бейлиз Вермуты и биттеры Коньяк и бренди Армения Армения Франция Ликеры, настойки Германия Нидерланды Ирландия Джин 2. Лариос 2. 59/5. 18/ /2.